Полезные свойства арахиса. Арахис: польза и вред для организма, химический состав, калорийность, норма употребления

Знаете ли вы, какой из видов орехов именуют земляным? Речь идет об арахисе, вкусном и калорийном продукте. Сырой или жареный орех обладает массой полезных свойств, которые необходимы для организма. Чем он полезен для мужчин и женщин? Да тем, что это калорийный белковый продукт с маслом, которое рекомендуют диетологи. Узнайте о специфических особенностях и сколько арахиса можно есть в день человеку, чтобы не навредить организму.

Состав арахиса

Плоды арахиса насыщены полезными веществами, что позволяет употреблять их при соблюдении здорового питания. Углеводы, сахар, жиры высшего качества, а сколько белка в арахисе, который хорошо усваивается! В полезном орехе много линолевой кислоты, благодаря которой предупреждается развитие склероза, а арахидоновая, линоленовая кислоты в организме синтезируются. Если такие вещества в рационе присутствуют в достаточном количестве, то в крови уровень холестерина повышаться не будет, а клетки организма будут защищены от негативного внешнего воздействия.

Исследования по вопросу, чем полезен прожаренный арахис, показали, что орешки сохраняют в себе антиоксиданты, фолиевую кислоту, растительные жиры. Калорий в арахисе немало, но зато все эти вещества занимаются очисткой крови, повышают ее свертываемость, оказывают положительное воздействие на нервную, пищеварительную, дыхательную систему. Иммунная защита при помощи арахиса значительно усиливается.

Вареный, жареный китайский или сырой, который нужно очистить от скорлупы – выбирать нужно, исходя из предполагаемой пользы, с учетом противопоказаний по здоровью. Пищевая полезность и витаминизированный химический состав являются настоящим энергетическим всплеском для здоровья человека. Аппетитный орех на фото способен уже усиливать желание его попробовать, а тысячи рецептов от закусок до десертов раскрывают весь аромат, тонкий вкус ингредиента.

Калорийность земляного ореха

Калорийность сырого неочищенного продукта, в которую включены белки, жиры и углеводы – 551 ккал на 100 г продукта. Арахис соленый и жареный планку калорий держат значительно выше – 580 ккал на 100 г орешков. Эти цифры приблизительные, потому что во время обжаривания орешков или продукции из них используются многие виды масел, жирность которых может быть очень высокой. Очень калорийным является масло арахиса. На диете такие продукты кушать противопоказано.

БЖУ

Если вы подходите к составлению своего ежедневного рациона питания с большой ответственностью, то вам пригодятся данные о содержании белков, жиров и углеводов в 100 граммах разных видов арахиса:

Витамины

Сырой арахис значительно полезнее для организма человека, но и пользу обработанного продукта нельзя отметать. Ценность земляного ореха для организма сложно не учитывать исходя из количества полезных витаминов, содержащихся в нем. Какие витамины наполняют орехи:

Витамины	Сырой арахис
			Поддержка нервной системы, поддержка водно-солевого баланса. Питает ткани, улучшает работу сердца.
			Нейтрализует воздействие вредных веществ. Улучшает зрение, снимает усталость глаз.
			Участвует в процессе обеспечения организма энергией.
			Поддержка иммунитета и жирового обмена.
			Важен для кроветворного процесса, обеспечения клеток крови энергией.
			Повышает уровень гемоглобина.
			Улучшает всасываемость железа организмом, повышает защиту иммунитета.
			Мощный антиоксидант, торможение процесса старения.
			Снижает риск болезней сердца и сосудов.

Польза сырого арахиса для организма

Лечебная польза земляного ореха доказана во многих странах. Антиоксиданты предотвращают негативное влияние пероксидных форм кислорода, которые разрушают полноценные здоровые клетки. Наличие селена в составе гарантирует борьбу организма с вирусами, бактериями, а его сочетание с витамином D3 и A повышает противораковые свойства. Регулярный прием орехов замедляет старение организма, улучшает кожу и защищает клетки от токсинов.

Применяется земляной орех:

• как успокоительное средство в случае повышенной возбудимости нервной системы, при стрессах, депрессивных состояниях;
• при спаде энергии, упадке сил;
• для роста, защиты и обновления клеток;
• для улучшения слуховых и зрительных функций;
• при заболеваниях желудка, кишечника и печени;
• для повышения защитной функции организма от внешнего негативного воздействия.

Для женщин

Чем полезен женщинам арахис? Вещества, которые содержатся в этом виде бобовых, способствуют полноценному развитию женского организма. Если вас интересует, можно ли арахис беременным, то ответ неоднозначен, потому как земляной орех в больших количествах вредит фигуре и способствует жировым отложениям на талии, боках, бедрах. Можно орешки кушать только изредка, в небольших дозах. Польза продукта для женщин:

• восстановление и обновление верхнего слоя кожи;
• улучшение памяти, внимательности;
• повышение уровня иммунитета.

Для мужчин

Мужская половина должна не забывать о своем белковом рационе, поэтому есть арахис полезно и для представителей сильного пола. Чем полезен орех для мужчин.

Польза и вред арахиса обсуждается с каждым днем все чаще. Для многих этот полезный орех считается неотъемлемой частью дневного рациона и добавляется в салаты, десерты и основные блюда, а есть люди, которые не переносят даже одного запаха. Перед тем как включать орех в меню, следует ознакомиться с его целебными свойствами и противопоказаниями.

Где растет и как выглядит арахис (земляной орех)

Арахис – ценная сельскохозяйственная культура. Впервые был обнаружен и начал с успехом выращиваться в Южной Америке, где позже был замечен европейцами как перспективное растение. На сегодняшний день земляной орех, польза которого стала известна уже в XVI–XVII веках, стал активно культивироваться во многих странах в огромных количествах.

Оптимальной температурой произрастания ореха считается от 20 до 30 градусов, поэтому его выращивают в России в районе черноморского побережья, на Кавказе и юге Украины. При создании соответствующих условий и обеспечении должного ухода хорошо приживается по всей территории СНГ.

Однолетнее растение относится к семейству бобовых. Имеет вид небольшого кустика с ветвистым стеблем, листьями в форме пера и небольшими желтыми цветками, период цветения которых составляет всего один день. Плоды растения развиваются в почве, из-за чего и получил такое название. Длина бобов варьируется от 1 до 6 сантиметров. В каждом содержится 2–4 семечка красного, бурого или белого оттенка.

Химический состав и калорийность арахиса

Не зря советуется употреблять арахис на диете. Он идеально подходит для быстрого насыщения и длительного утоления голода. Калорийность арахиса на 100 грамм зависит от многих факторов, а, в частности, от способа кулинарной обработки.

Диетологи считают, что полезные свойства ореха обусловлены внушительным содержанием витаминов, минералов и органических кислот. Человеку будет вполне достаточно небольшой горсти полезных орехов, чтобы обеспечить организм в необходимом количестве энергетически ценных компонентов.

Витамины		Минералы
		макроэлементы		микроэлементы
				Марганец

Полезные свойства арахиса

Польза арахиса для организма человека неоценима из-за значительного содержания жизненного необходимых веществ. При регулярном употреблении продукта можно предотвратить возникновение и развитие ряда нежелательных болезней. Изучая полезные свойства лакомства, специалисты пришли к выводу, что он способен:

• снизить вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний;
• нормализовать уровень холестерина;
• исключить образование опасных свободных радикалов;
• очистить желчный пузырь и устранить возникновение камней;
• стимулировать обмен веществ;
• избежать накопления лишнего жира;
• отрегулировать уровень глюкозы в крови;
• ликвидировать проблемы с кожным покровом;
• очистить организм от токсинов и шлаков;
• улучшить работу нервной системы;
• избавить от мышечной и умственной усталости.

Эти полезные свойства продукта способны позитивно повлиять на работоспособность многих систем органов. Было замечено, что люди, включающие различные блюда с этим полезным орехом, реже страдают характерными заболеваниями, что появляются с возрастом.

Важно! Арахис активно применяется для профилактики болезни Альцгеймера у пожилых людей.

Для женщин

После долгих исследований ученые сделали вывод, что полезный орех снижает возможность образования злокачественных опухолей в молочных железах. Помимо этого, продукт не допускает сбоев цикла и положительно действует на репродукцию. В подростковом возрасте помогает улучшить гормональный фон. Польза арахиса для женщин после 50 лет проявляется в снижении выработков гормонов и препятствию выработке раковых клеток. Польза арахис в кокосовой глазури важна для женщины, поскольку продукт содержит массу элементов питания, имеет приятные вкусовые свойства и исключает возникновения лишнего жира.

Для мужчин

С возрастом наблюдается снижение половой активности, появление усталости, сонливости и апатии. В этом случае часто прописывают определенные медикаменты, а также обязательную диету с наличием полезного арахиса. Помимо этого, орех полезен для спортсменов, поскольку способен улучшить усвоение кальция и исключить ощущение мышечной усталости после изнурительных тренировок.

Мужчинам, которые страдают эректильными нарушениями, следует ежедневно употреблять 25-30 грамм этих полезных орехов. Польза соленого арахиса для мужчин в том, что он оптимизирует деятельность половой системы при наличии различных патологий и устраняет их дальнейшее развитие.

Можно ли арахис при беременности и грудном вскармливании

Прием полезных орехов в момент беременности на ранних сроках способно повлиять на развитие нервной системы малыша и на 70% снизить вероятность развития деформаций и дефектов в нервной трубке. После родов женщина максимально подвергнута депрессии, но благодаря пользе продукта и большому содержанию серотонина, можно ее с легкостью избежать.

Во время лактации может причинить вред ребенку, так как компоненты, находящиеся в арахисе, способны привести к аллергической реакции. Но после термической обработки полезные орехи становятся менее опасными для младенца и рекомендуются докторами для быстрого набора веса крохи.

Важно! Кормящим мамам стоит отказаться от употребления арахиса в шоколаде и выпечки с его применением из-за большой нагрузки на пищеварительную систему, что не желательно для малыша.

С какого возраста арахис можно давать детям

Орех занимает третье место в списке продуктов, что способны спровоцировать серьезные аллергические реакции, поэтому перед тем, как давать его ребенку, необходимо проконсультироваться с педиатром, а также собрать сведения о хронических заболеваниях родителей и их родственников. Если в роду наблюдалась непереносимость этого ореха, стоит повременить с прикормом. В последних сводках стало известно, что врачи разрешают вносить полезный арахис в рацион ребенка только после наступления 3–4 лет.

Полезен ли арахис при похудении

Специалисты рекомендуют употреблять арахис для похудения из-за его питательности и полезных свойств. Если применять арахис на диете как самостоятельный продукт, так и в качестве дополнения к всевозможным яствам, можно не испытывать чувство голода долгое время и в итоге меньше кушать. Сладкий и соленый арахис худеющим людям категорически запрещается. При такой кулинарной обработке продукт затормозит процесс снижения веса и еще больше нанесет вред фигуре.

Арахис при диабете

Ученые из Торонто после долгих размышлений пришли к выводу, что все представители семейства бобовых позитивно влияют на организм человека, страдающего диабетом. Соблюдая при употреблении полезного арахиса дозировку, можно контролировать уровень сахара и избавить организм от токсических веществ. Лучше всего этот орех кушать вареным или жареным. Польза вареного арахиса проявляется в способности предотвращать развитие диабета, а также многих онкологических проблем и болезней сердца и сосудов.

Арахис в народной медицине

Польза или вред арахиса для здоровья человека должны быть изучены перед приготовлением лечебных средств. Он активно применяется в народной медицине как самостоятельный продукт и в качестве основного компонента многих целебных рецептов. Полезными свойствами арахиса пользуются для эффективного лечения многих хронических болезней:

1. Гемофилия . Рекомендуется применять 1 ст. л. арахисового масла трижды в день перед едой. Это средство можно заменить 150 г сырых или немного обжаренных орехов.
2. Ларингит . 120 г неочищенного ореха варить в течение 15 минут. Употреблять отвар ежедневно по 50 мл для восстановления голоса и снижения температуры тела.
3. Простатит . Горсть прожаренного ореха соединить с 3 ст. л. корневища алтея. Поместить в термос с 500 мл горячего молока. Оставить на ночь настаиваться, пить по 10 мл после еды на протяжении 10 дней.

Помимо настоек, в целебных целях используются молочко, масло из ореха. Польза урбеча из арахиса заключается в легком желчегонном действии. Он избавит от проблем с пищеварением, позитивно повлияет на общее состояние кожного покрова и мозговую деятельность.

Настойка из шелухи для укрепления иммунитета

Польза шелухи арахиса давно используется в лечебных целях. Настойка на ее основе считается лучшим средством для укрепления иммунитета. Для приготовления необходимо обжарить арахис и очистить его от шелухи. Залить отходы водкой в пропорции 4 ч. л на 250 мл и отправить настаивается в теплом месте около двух недель. Применять каждый день по 10 капель, запивая молоком. Арахис в скорлупе, польза которого неоспорима, применяется довольно часто, но требует длительной термической обработки.

Арахис с медом для повышения потенции

Незаменим арахис для потенции с добавлением меда. Сначала эти ингредиенты смешивали для повышения вкусовых свойств, но позже заметили, что они оба провоцируют увеличение способности к половому акту. Но прежде чем приступать к лечению заболеваний с помощью народных средств, нужно посоветоваться со специалистом.

Арахисовое молочко при заболеваниях ЖКТ

Если цельные орехи могут раздражать оболочку слизистых пищеварительных органов, то молочко, наоборот, помогает при проблемах, связанных с желудочно-кишечным трактом. При ежедневном применении молочка можно существенно улучшить работу пищеварительной системы, облегчить протекание обострения язвы и гастрита.

Маринованный арахис от давления

Арахис полезен в любом виде для кровеносной системы, поскольку считается поставщиком в организм необходимых веществ, которые способствуют нормальному функционированию сердца и сосудов. Маринованный арахис активно применяется людьми, страдающими гипертонией. Чтобы приготовить средство нужно 100 г сырых плодов залить уксусом, накрыть крышкой и отправить в теплое место. Если принимать по 10 ядер натощак и перед сном, то вскоре повышенное давление перестанет быть проблемой.

Отвар арахиса от кашля

Орех способен устранять любые воспалительные процессы в дыхательных путях, поэтому рекомендован при проблемах с газообменом в легких. Чтобы приготовить отвар из арахиса против кашля, необходимо 90 г орехов варить 20 минут в 350 мл воды. Получившуюся жидкость пить каждое утро за 15 минут до завтрака. Курс применения – 1 месяц.

Какой арахис полезнее: сырой или жареный

Польза сырого арахиса все еще обсуждается, поскольку его прием в некоторых случаях может причинить огромный вред организму. Употребление этого дара природы в термически необработанном виде может стать причиной тяжелой аллергии и нарушений работы пищеварительных органов.

Жареный арахис, польза которого уже давно изучена, более лоялен к внутренним органам и сохраняет все полезные свойства после кулинарной обработки. Сколько бы ни говорили о пользе жареного арахиса с солью, такой продукт не всегда оправдывает ожидания. Готовить его нужно в домашних условиях, поскольку магазинные товары не обделены большим количеством усилителей вкуса.

Сколько арахиса можно съедать в день

Любой продукт в чрезмерных количествах может нанести существенный вред организму человека. Поэтому вносить его в меню нужно грамотно, чтобы не было нежелательных последствий. Ежедневная норма ореха составляет 30 г.

Вред арахиса и противопоказания

Орех обладает как полезными свойствами, так и рядом противопоказаний. Неправильное хранение либо чрезмерное употребление продукта можно нанести организму существенный вред.

Отравление афлатоксином

При длительном хранении сырого арахиса можно заметить образование плесени и других грибков. Именно этот орех считается наиболее частым источником афлатотоксина. Поэтому перед употреблением следует внимательно осмотреть продукт и тщательно вымыть его.

Антинутриенты

В составе арахиса находятся компоненты, что снижают усвоение организмом таких элементов питания, как цинк и железо – это фитиновая кислота и другие антинутриенты. Чтобы нейтрализовать их действие нужно употреблять больше фруктов и овощей.

Аллергия

Основное противопоказание к употреблению продукта – индивидуальная непереносимость организмом какого-то компонента и аллергия. Употребление орехов, человеком, который имеет склонность к аллергическим реакциям, может привести к тяжелым последствиям, начиная от банальной сыпи и заканчивая серьезным пищевым отравлением.

Как выбирать и хранить арахис

Очищенный арахис должен быть упакованным в контейнеры. Перед покупкой нужно внимательно осмотреть упаковку на наличие повреждений, сырости или насекомых. Затхлый запах – основной признак испорченности. Хранить орехи необходимо в холодильнике, положив в герметично закрытую тару, не более 9 месяцев.

Заключение

В составе, калорийности кроется польза и вред арахиса, которые давно уже изучены, благодаря стараниям диетологов. Чтобы грамотно включить его в свое меню и исключить возможность причинения вреда здоровью, требуется внимательно ознакомиться с полезными свойствами и возможным вредом продукта.

Арахис – польза и вред для женщин этих продуктов до сих пор досконально не изучена. Некоторые врачи советуют употреблять их с осторожностью, а некоторые разрешают есть в своё удовольствие. Но древние мудрецы говорили, что для сохранения красоты и полноценного здоровья надлежит съедать одно яблоко и горсть орехов в день каждой представительнице слабого пола.

На что же повлияет, к примеру, съеденная арахисовая горсточка? Принесёт больше пользы или вреда?

Состав

Арахис — высокоэнергетический орех, семейства Бобовых. Но, несмотря на огромное содержание в нём ненасыщенных жиров, его разрешают есть даже при жёстких диетах. Растительные жиры быстро усваиваются организмом и не откладываются в жировых клетках. Естественно, что есть его килограммовыми пакетами не стоит, но добавлять в салаты и десерты можно без всякого опасения за фигуру. Рекомендованная норма употребления земляного ореха – 30 г. в день. В 100 г. орехов насчитывается 550 ккал.

Кроме растительных жиров (50%) в составе, орехи содержат:

• белки (1/3), заменяющие мясо и рыбу на вегетарианском столе;
• минералы;
• сахар;
• углеводы;
• микроэлементы – железо, фосфор, калий, кремний, натрий, селен, медь, цинк, магний;
• аминокислоты – фолиевая, никотиновая, пантотеновая;
• витамины;
• холин;
• биотин;
• клетчатка;
• крахмал.

Учёными обнаружено значительное содержание ресвератрола, который стабилизирует тромбообразование, стимулирует продуцирование здоровых клеток в организме, нормализует количество липидов (холестерина), поддерживает упругость и гладкость кожи, тормозит раннее старение, оказывает противовоспалительное, противомикробное, противострессовое действие, улучшает зрение и память.

Применение

Это масличная культура, из которой в основном делают масло. Арахисовое масло по своим качествам нисколько не уступает оливковому и его добавляют в рыбные и кондитерские изделия.

Жмых, ботва и шрот служат отличным кормом для птиц и скотины, а створками ореха удабривают почву.

Арахис активно используется в кулинарии. В африканских странах из него варят суп, а также смешивают с крупами – пшеном и рисом. В Китае из него приготавливают более 300 блюд, а в Америке особенно популярен десерт, в состав которого включается арахис, мука, арахисовое масло и солод. Все это тщательно перемешивается и приобретает вид довольно калорийной пасты.

Польза

Благодаря своему богатейшему составу природных «лекарств», употребление женщинами арахиса полезно для профилактики и лечения многих недугов. Он обладает гемостатическими свойствами и его рекомендуют больным, страдающим гемофилией.

Полезен орех при сердечных заболеваниях, он укрепляет и расширяет сосуды, улучшая их тонус.

Магний, включающийся в его состав, нормализует давление и предупреждает возникновение новообразований. Мононенасыщенные жиры, которыми обладают орешки, регулируют уровень сахара в теле, что важно для диабетиков.

Наличие витамина группы В улучшает мозговую деятельность. Включив арахис в свой завтрак, можно обеспечить себя сосредоточенным вниманием и хорошей памятью на весь день. Жрецы древнего Вавилона знали о волшебных свойствах арахиса и запрещали есть его беднякам, опасаясь того, что те станут умнеть.

Земляной орех предотвращает желчнокаменные и мочеполовые заболевания, налаживает пищеварительные процессы. Способствует продуцированию половых гормонов, чем арахис особенно полезен для женщин. Употреблять его следует при планировании ребёнка в семье. Он поможет при лечении мужского и женского бесплодия и в климактерический период облегчит состояние организма.

Ещё в нём находится биотин. Из-за наличия этого микроэлемента арахис признан женским продуктом. Он предотвращает не только появление мимических морщинок, но и укрепляет волосы и уменьшает их выпадение.

Женщинам и мужчинам с нарушением сна и депрессивными состояниями арахис будет крайне полезен, предотвратив нехватку триптофана — сырья для выработки гормона, отвечающего за хорошее настроение.

Арахис и беременность

В отличие от миндаля и фундука арахис является довольно сильным аллергеном. В нынешнее время врачи особенно часто сталкиваются с проблемами со здоровьем, вызванными аллергией. Любой продукт может вызвать такую реакцию. Поэтому медики не рекомендуют употреблять продукты, включающие в себя аллергены, во время беременности.

Были проведены исследования, установившие, что 75% будущих мам, употреблявших арахис во время беременности, спровоцировали высокую чувствительность к аллергенам, находящимся в орехе, у своих детей. К тому же, если аллергия на орех есть у отца, то вероятно, что чувствительность передастся и ребёнку

Но бывает, что в интересный и важный период своей жизни, очень хочется чего-то запретного и необычного. Съесть пару орешков будущей маме, если требует организм намного полезней, чем сдерживаться и ходить в подавленном состоянии. Главное, знать меру.

Арахис и кормление грудью

Употребление даже сверхполезного продукта при грудном вскармливании всегда рассматривается с особым вниманием. По мнению аллергологов, даже если мама всю жизнь ела орехи и прекрасно переносила этот продукт, всегда есть вероятность непереносимости его у малыша. Кожные высыпания, зуд, кишечные разлады могут быть вызваны арахисом.

Поскольку у новорождённых невозможно сразу определить продукты, вызывающие аллергию, кормящей маме следует воздержаться от еды, включающей арахисовое масло, орешки и продукты с их содержанием.

Кроме того, что это сильный аллерген, орехи – тяжёлая еда, требующая дополнительных затрат для переваривания. После родов, когда мамочка только восстанавливается, ей следует воздержаться от их употребления, дабы невыведенные продукты разложения не попали в молоко, вызвав тем самым расстройство и у грудничка.

Вред и противопоказания

Конечно, польза арахиса для женщин неоценима. Но орехи относят к продуктам, у которых есть немало противопоказаний. Итак:

• он приносит пользу женщинам с плохой свёртываемостью крови, но если на ногах образовались варикозные узлы, есть проблема с тромбами, то следует очень осторожно включать его в свой рацион. Так как орех работает на замедление течения эритроцитов, тем самым сгущая кровь.
• бывает, что съев много продуктов включающих арахис, люди страдают расстройством пищеварения. Значительное количество клетчатки, содержащейся в орехе, не успевает перевариться. В таких случаях следует сделать перерыв и в будущем контролировать норму потребления подобных продуктов.
• противопоказаны орехи больным ожирением, подагрой, артрозом, артритом, хроническими патологиями пищеварительного тракта.
• его категорически нельзя употреблять людям страдающим аллергией. Если после употребления орешков возник зуд, покраснение, тошнота, изжога, боль в животе, удушье, вызванное отёком дыхательных каналов и гортани, необходимо полностью убрать его из своего рациона. Аллергия способна вызвать экзему и даже крапивницу.

Приобретая арахис, невозможно узнать, в каких условиях он хранился, соблюдались ли все нормы хранения данного продукта. А ведь это крайне важно. Если при его сохранности был повышен уровень влажности в помещении, то скорей всего, в плодах образовались афтолоксины. Это токсические грибки, ядовитые даже в микроскопических дозах, способные накапливаться в теле и вызвать рак печени.

Зачастую определить их наличие не представляется возможным, поэтому приобретать орешки нужно у проверенных продавцов, иначе вся польза продукта сведётся к нулю.

Ещё одна неприятная сторона медали – это ген петунии, внедрённый в продукт. Производители, выращивающие арахис, стремятся получить большой урожай и в борьбе с вредителями им активно помогают учёные. Так они выяснили, что благодаря модифицированию, культуру не едят насекомые и урожайность повышается в несколько крат. Заверения исследователей в том, что это абсолютно безопасно, не подкрепляются мнением врачей. Одним из досадных моментов стало доказательство, что при употреблении модифицированного арахиса возросло количество онкозаболеваний и нарушений детородной функции.

Как найти немодифицированный арахис на полках супермаркетов – не ясно. Сейчас всё чаще упаковки маркируются значком «БЕЗ ГМО». Возможно, эти продукты проверены и их следует употреблять, не опасаясь за здоровье. Но реально ли это – покупатели не знают, и правдивость информации остаётся на совести продавцов и экспертов.

В каком виде лучше употреблять арахис?

Земляной орех плотно вошёл во многие блюда, придавая им пикантный и особенный вкус. Способов его обработки существует не мало, но все ли полезны для женского организма?

• солёный арахис – зачастую выпускают как дополнительное лакомство к пиву. Причём разные добавки обогащают вкус орехов – с беконом, сыром, грибами. Это, конечно же, вкусно. Но не полезно. Частое употребление соли ведёт к набору веса, особенно у женщин, склонных к полноте. А жидкость, задерживаемая солью, увеличивает количество отёков и провоцирует целлюлит.
• неочищенный, пророщенный и термически необработанный продукт – чудесная живая еда, насыщающая организм природными элементами. Также это отличный вариант для изготовления масла. Неочищенные орешки подходят для дам, сидящих на диете, и помогают сбросить вес. Но не нужно набрасываться на всю упаковку. Достаточно десятка орешков, дабы утолить чувство голода и снабдить организм полезными веществами.
• жареные орешки – используются в кулинарии для тортов, десертов, мороженого. Они, безусловно, очень вкусные. Но десерты не ведут к похудению, а чересчур обжаренные орехи влияют на печень. Здесь нужна осмотрительность и мера.

Как выбрать и хранить арахис?

Орехи надлежит покупать в больших супермаркетах, закупающих товары в проверенных и хорошо оборудованных складах. Это обезопасит от грибковых заболеваний. По статистике, арахис быстро распродаётся именно в больших магазинах.

Если купить его на рынке, а там зачастую продаются поражённые афтолоксинами, орехи, и рассчитывать на то, что при жарке или варке все грибки уничтожатся, то это не получится. Грибки не боятся термообработки.

В остальном следует придерживаться таких правил:

• плоды в скорлупе должны быть ровными, сухими, без повреждений и цветовых перепадов.
• сырой очищенный орешек не должен неприятно пахнуть, а быть относительно сухим и чистым. Прогорклый и затхлый запах – первый признак проявления плесени.
• после покупки орешки следует положить в холодильник, предварительно плотно упаковав в непрозрачный пакет или банку с закручиваемой крышкой. При низких температурах земляной орех способен сохранять свои полезные качества до 9 месяцев. При этом цельные орешки не нужно раскалывать или крошить.

Арахис в косметологии и рецепты красоты

В косметических средствах используют нерафинированное арахисовое масло. Оно отлично влияет на кожу, питая и смягчая её природными компонентами, предотвращая от старения и восстанавливая защитные функции. Его можно добавлять в основу для массажа, в состав масок для повреждённых и сухих волос, в ароматерапии, при изготовлении домашнего мыла, кремов и бальзамов.

• Аромаванна перед сном: ч.л. масла смешивают с эфирным маслом успокаивающего и расслабляющего действия. Наполняют ванну негорячей водой (до 40 градусов) и растворяют в ней смесь. Длительность процедуры 10 мин.
• Очищающая маска: цитрусовые корки настаивают в воде 40 мин. затем процеживают и в настой добавляют ч.л. арахисового масла, косметическую глину и смешивают.
• Увлажняющая маска: ч.л. масла смешивается с яблочным пюре и соком моркови.
• Для чувствительной кожи: в ч.л. масла добавляется капля эфирного розового или лавандового масла.

В статье обсуждаем арахис — пользу и вред для женщин разных возрастов. Вы узнаете, какова суточная норма потребления ореха и можно ли с его помощью похудеть. Также расскажем, чем может навредить арахис, и стоит ли обжаривать ядра.

Польза арахиса для организма человека в его уникальном составе: будучи не орехом как таковым, а растением семейства бобовых, арахис богат белком, полезными жирами, витаминами, кальцием, аминокислотами.

Химический состав арахиса:

• Белки. В общей сложности — 26,3 гр. в 100 гр. продукта. Этот показатель сравним с содержанием протеина в курином мясе.
• Жиры. Их в арахисе 45,2 гр. И все только полезные, то есть ненасыщенные растительные жиры. Вредных для здоровья (насыщенных) в составе нет.
• Углеводы — 9,9 гр. Почти половина — это моно- и дисахариды, которые служат источником энергии для мышц и мозга, без них мы чувствуем усталость и апатию.
• Витамины. А именно: С, Е, РР, группы В. Участвуют в основном метаболизме, укрепляют клеточные мембраны, поддерживают функции внутренних органов, усиливают иммунитет, поддерживают работу нервной и эндокринной систем.
• Аминокислоты. Всего их 18. Такое разнообразие присуще лишь продуктам животного происхождение. Эти соединения являются мощными антиоксидантами и укрепляют иммунитет.
• Макро- и микроэлементы. Калий, кальций, магний, цинк, натрий, фосфор и т. д. Участвуют в водно-солевом обмене, укрепляют кости и хрящевую ткань.
• Железо. 5 гр. — это очень много для растительного продукта. Для сравнения в мясе птицы 2,5-4 гр. железа, в мясе кролика — 4,5 гр., в говяжьей печени — 9 гр.

Чем полезен арахис для организма женщины? Орех предупреждает развитие онкологии. За счет высокого содержания антиоксидантов ядра земляного ореха сдерживают рост злокачественных клеток. Употребление арахиса — хорошая профилактика рака груди и репродуктивных органов.

Арахис поддерживает работу эндокринной системы. Особенно важно включать его в рацион в наиболее уязвимые для эндокринной системы моменты: пубертатный период и период менопаузы. То есть наиболее полезен арахис для девочек — подростков и женщин после 40 лет.

Фото Арахис полезен для Женщин

Орех повышает уровень гемоглобина в крови. За счет высокого содержания железа он эффективно борется с железодефицитной анемией, чем особенно полезен арахис для организма женщины при беременности, в период кормления ребенка грудью и при обильных менструациях.

Арахис снабжает организм полноценным белком. Это полезно для женщин, несущих существенные энергетические затраты. То есть для тех, кто занимается спортом, ведет активный образ жизни, занимается деятельностью, связанной с тяжелыми физическими или умственными нагрузками.

Арахис укрепляет кости. За счет высокого содержания кальция и фосфора земляной орех поддерживает костную ткань и защищает от остеопороза — в этом главная польза арахиса для женщин после 50 лет.

Орех устраняет депрессию. В состав арахиса входит большое количество триптофана, который стимулирует выработку так называемого гормона радости — серотонина. А он улучшает настроение, снижает уровень стресса, расслабляет и позволяет радоваться жизни.

Арахис нормализует кровяное давление и предупреждает варикоз. Витамины С, Е и группы В укрепляют стенки сосудов, а ненасыщенные жирные кислоты способствуют растворению холестериновых бляшек и нормализации уровня “плохого” холестерина в крови. Арахис помогает в борьбе с гипертонией, тромбозами, варикозным расширением вен.

Улучшает орех репродуктивную функцию. Он способствует нормализации работы яичников и репродуктивной системы в целом. Врачи отмечают, что регулярное употребление арахиса парами, стремящимися завести детей, увеличивает шансы на успешное зачатие.

Чем еще полезны земляные орехи для женщин: арахис помогает сохранить молодость и красоту. Высокая концентрация жирных кислот и витаминов позволяют коже оставаться эластичной, ногтям — крепкими, а волосам — густыми и блестящими.

Суточная норма употребления арахиса для женщин

Норма суточного потребления арахиса для женщин — 30-50 гр. в день. Такой разбег в цифрах объясняется просто: чем больше масса тела, тем большее количество орехов можно съесть. При этом норма арахиса в день для женщин “в положении” с увеличением срока не меняется. То есть, независимо от набранных килограммов, будущая мама может употребить не больше ядер, чем в начале беременности.

Если у вас нет кухонных весов, ориентируйтесь на размер собственной ладошки. Норма употребления арахиса в сутки для женщин — одна горсть без горки.

Применение арахиса при похудении

Калорийность земляного ореха в сыром виде — 551 Ккал на 100 г, а при жарке ядер — подскакивает до 610 Ккал. И, несмотря на безусловную пользу арахиса для женщин, калорий в суточной норме немало — минимум 200. Поэтому в период снижения веса арахис для женщин несет как пользу, так и вред.

Для похудения необходимо снизить калорийность рациона, без этого условия организм не начнет расходовать жировые запасы. Если и употреблять земляной орех при похудении, то только термически необработанный.

Кроме повышенной калорийности жареный арахис несет и больше вреда для женщин, чем сырой: пользы после обжарки в ядрах остается совсем мало.

Под действием высоких температур витамины разрушаются, меняется состав жиров, а процентное соотношение грубой клетчатки к основному весу — увеличивается, что может привести к нарушению пищеварения.

Чем особенно полезен сырой арахис для худеющих женщин, так это ощущением сытости, которую земляной орех дарит надолго. Небольшая горсть ядер может стать прекрасным перекусом или даже заменить полноценный прием пищи, например, ужин. В этом случае его легко вписать в суточную калорийность рациона.

Какой вред может нанести арахис для женского организма

Кроме пользы арахис может нанести и вред для организма женщины. Кроме повышенной калорийности, вот чем еще опасен арахис для женщин:

1. Высокая аллергенность. Людям со склонностью к аллергическим реакциям не рекомендовано употреблять арахис из-за его высокой аллергенности. Особенно это актуально для беременных женщин и маленьких детей.
2. Высокое содержание жира. Если женщина страдает заболеваниями печени, желудка, поджелудочной железы или ожирением — ей употреблять арахис нельзя.
3. Натрий в составе. Натрий — это соль, а соль задерживает жидкость в организме. Женщинам с нарушениями функций почек, беременным с признаками гестоза и детям младше двух лет категорически запрещено включать арахис в меню.
4. Большое содержание клетчатки. Грубые пищевые волокна, коих в составе ядер арахиса больше 8 гр. на 100 гр. продукта, не перевариваются в кишечнике и могут привести к болям в желудке, нарушениям стула, метеоризму.

Вопрос пользы и вреда арахиса для женщин — в количестве. Отзывы любителей земляного ореха в интернете лишь подтверждают это: орехи нужно употреблять в малых дозах, а неумеренный аппетит приносит лишь неприятные последствия.

Противопоказания к употреблению

Как и у любого другого продукта, кроме полезных свойств у арахиса есть и противопоказания к употреблению. Для женщин они следующие:

• индивидуальная непереносимость и склонность к аллергии;
• заболевания внутренних органов: печени, почек, ЖКТ и поджелудочной железы;
• ожирение;
• склонность к отекам.

Что запомнить

1. Не употребляйте арахис, если он ва противопоказан.
2. При первых признаках аллергии (покраснения, высыпания на коже, зуд, затруднения дыхания) примите антигистаминный препарат и обратитесь за помощью к врачу.
3. С осторожностью употребляйте арахис при беременности и лактации.
4. При похудении учитывайте калорийность арахиса.
5. Не превышайте рекомендованной суточной дозы в 30-50 гр.

Краткое содержание статьи

Арахис , также называемый «земляной орех», является любимым лакомством людей всех возрастов. Благодаря насыщенности биоактивными веществами, продукт необычайно полезен. Высокое содержание протеина позволяет использовать арахис в диете вегетарианцев и спортсменов.

Чаще всего «земляные орешки» употребляют как сытный перекус, но продукт имеет немало полезных свойств. Он реализуется в свежем и жареном виде, с солью, сахарной глазурью, приправами. Из него приготавливают масло, козинаки , сладкую пасту. В Америке популярно арахисовое масло, а плоды фермеры добавляют в корм скоту. Во всем мире арахис применяют в кулинарии, косметологии, фармацевтике.

Описание арахиса и история его происхождения

Родина травянистого однолетника – Южная Америка. В древности перуанцы клали плоды растения в могилы, чтобы умершие могли питаться в загробной жизни. Из Южной Америки растение распространилось по Африке, Азии, Северной Америке. Сегодня оно выращивается в Индии и других азиатских регионах с жарким климатом и высокой влажностью воздуха.

Однолетник принадлежит семейству Бобовые. В отличие от , кешью и иных орехов, арахис – не дерево, а бобовая культура, родственная гороху и фасоли .

Плод растения образуется особым образом. После опыления желтых цветков, соединенных в кисти, цветоножка начинает вытягиваться, постепенно наклоняясь к земле. Когда завязь достигает земли, погружается в почву, формируются орехообразные семена, покрытые твердой оболочкой. Высокоурожайные сорта позволяют собирать более 40 бобов с одного растения.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность арахиса

Говоря, чем полезен свежий арахис, следует упомянуть богатство химического состава. Насыщенность витаминами, минеральными элементами, биоактивными соединениями позволяет активно использовать продукт в пищевых, лечебных и косметических целях.

В 100 граммах орешков содержится:

Из витаминов в состав входят:

Токоферол (витамин E);
аскорбиновая кислота (C);
тиамин (B 1);
ниацин (B 3);
пантотеновая кислота (B 5).

Из минералов присутствуют:

Магний;
калий;
фосфор;
железо;
натрий;
кальций;
цинк.

Также продукт – богатый поставщик в организм жирных кислот омега-3 и омега-6, аминокислот, аргинина, лейцина.
В 100 граммах сырого продукта находится 550 ккал, сушеный арахис включает 600 ккал. Калорийность высокая, орешки не подходят для диетического питания. Гликемический индекс составляет 15 единиц.

ВАЖНО! В арахисовых ядрах нет холестерина.

Польза для организма человека

Польза арахиса значительна. Продукт ускоряет выздоровление при многих патологиях, укрепляет иммунитет, улучшает эмоциональное состояние. Причем совершенно безвредно, даже полезно арахис есть неочищенным. В тонкой кожуре арахиса содержатся вещества, стимулирующие иммунную систему.

Свежий продукт имеет следующие положительные свойства:

• регулирует концентрацию холестерина в крови;
• улучшает усвоение кальция;
• способствует росту мышечных волокон;
• ускоряет регенерацию печеночных клеток;
• восстанавливает нервные ткани;
• предупреждает возрастные заболевания;
• снижает вероятность онкологических патологий, нарушений работы сердца и сосудистой системы;
• насыщает организм энергией;
• очищает организм от вредных накоплений;
• укрепляет костные ткани;
• нормализует липидный метаболизм;
• улучшает работу мозга, укрепляет память;
• помогает справиться с депрессиями, неврозами, психическим истощением, бессонницей;
• ускоряет выздоровление после тяжелых заболеваний;
• повышает свертываемость крови;
• насыщает кровь гемоглобином, благодаря высокой концентрации железа в составе;
• стимулирует выход желчи;
• улучшает работу пищеварительного тракта, оказывает легкое слабящее действие;
• затормаживает процессы старения.

Сырой продукт не стоит есть в избыточном количестве, достаточно 50 г в день. Чрезмерное употребление приведет к избыточному весу и нарушению работы пищеварительного тракта. Нельзя есть свежий орех при варикозе, повышенной свертываемости крови, склонности к аллергии, так как арахис сильный аллерген.

При жарке арахисовые бобы не теряют полезных свойств. Плюс, термическая обработка увеличивает содержание в продукте полифенольных соединений, имеющих сильное антиоксидантное свойство. В жареном виде арахис хранится дольше, меньше подвержен плесени, имеет более приятный вкус. Дневная норма жареного лакомства – 30 граммов .

При диабете

Полезен ли для диабетиков арахис, однозначно сказать нельзя. Все зависит от употребляемого количества. При умеренном употреблении продукт безвреден, и даже снижает концентрацию холестерина.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! При панкреатите и подагре есть «земляной орех» категорически запрещается.

Польза для организма женщины

Арахис, насыщенный железом, предупреждает развитие анемии при обильных месячных.

При беременности

Говоря, можно ли беременным пациенткам арахис, наблюдающие врачи учитывают дозировку. При беременности орех не запрещен, но суточную дозу нужно строго ограничивать, чтобы не причинить вред эмбриону. При переедании возможно нарушение пищеварения, возникновение диареи или аллергической реакции.

Чтобы арахис принес только пользу для беременных женщин, им нужно проконсультироваться с медицинским специалистом насчет разрешенного количества продукта.

Кормящая грудью женщина кушать «земляной орех» не должна. Для грудничка арахис – сильный аллерген.

Польза арахиса для мужчин

Арахис приносит разнообразную пользу для мужчин:

• нормализует гормональный баланс;
• стимулирует синтез тестостерона;
• улучшает работу мышечных тканей;
• устраняет импотенцию, возвращает мужчине сексуальную активность.

Для человека, занимающегося бодибилдингом или силовыми видами спорта, арахис придется кстати. Концентрация белка в арахисовых ядрах выше, чем в мясе. Поэтому бодибилдеры и спортсмены включают орех в рацион для ускорения наращивания мускулатуры. Также не помешает включение в спортивное меню арахисового масла.

При похудении

Арахис – продукт недиетический. Лакомиться им от души при диете не получится. В день, чтобы не навредить фигуре, можно съедать не более 15 орешков. Можно заменять орехами мясо в диетическом меню. Желательно угощаться арахисом в первой половине дня, когда усвоение питательных веществ наилучшее.

Вместо орехов используют арахисовое масло, но не сладкое. В сутки допустимы 4 чайные ложки.

Вред арахиса для организма

Людям, склонным к аллергии, нужно учитывать, что арахис – продукт-аллерген. Особенно аллергикам не стоит арахис покупать в скорлупе. Красная кожица, покрывающая орешек, способна вызвать сильную аллергическую реакцию. Но даже у здоровых людей арахис может вызвать аллергию, если он некачественный: в неправильно хранившихся орехах накапливается афлатоксин – ядовитое вещество.

Нельзя употреблять арахисовые бобы людям, имеющим:

• тромбоз;
• варикозное расширение вен;
• высокую свертываемость крови;
• нарушение работы пищеварительного тракта (орех – раздражающий продукт, способный усугубить заболевание).

Арахис жареный с солью хоть и вкусен, но его нельзя назвать полезным продуктом. Соль вызывает отеки, а в масле при жарке образуются канцерогены – крайне вредные вещества.

Способы приготовления

Как пожарить арахис на сковороде

Арахис можно вкусно пожарить несколькими способами. Самый простой вариант кулинарной обработки – жарка на сковородке. Вымытые и высушенные орешки высыпаются в нагретую сковородку, жарятся при непрерывном помешивании на слабом огне. Когда ядра станут сухими, огонь немного прибавляется. Готовые орешки начинают трещать, их шелуха темнеет. Чтобы разнообразить вкус продукта, в него в ходе жарки можно добавить соль или приправу.

Как пожарить в духовке

Пожарить арахис можно в духовке. Духовка разогревается до 180°C. Вымытые и высушенные ядра выкладываются на противень, накрытый бумагой для запекания. Орешки с шелухой оставляются в духовке на 25 минут, без шелухи – на 15 минут.

Готовим в микроволновке

Если есть микроволновая печь, то приготовить арахис можно в ней. Орешки выкладываются на тарелку, накрываются крышкой, ставятся в печь. Микроволновка ставится на максимальную мощность. Продукт готовится 5 – 7 минут, длительность приготовления определяется мощностью печки. В середине готовки желательно прервать процесс и перемешать орешки.

В магазинах продается арахис на любой вкус: соленый, сладкий, приправленный. Можно найти неочищенный и бланшированный (очищенный и обработанный теплым воздухом) арахис. Но быть уверенным в качестве магазинного продукта нельзя, поэтому, если есть возможность, лучше готовить лакомство самостоятельно. Есть множество рецептов приготовления сладкого арахисового десерта.

Самый простой рецепт – арахис в сахаре. На один стакан орешков берут 0,5 стакана сахара и четверть стакана воды. Орешки с кожицей обжаривают на слабом огне с помешиванием. Сахар заливают водой, размешивают. Когда ядрышки начнут потрескивать, в сковороду вливают сахарный раствор. Жарят, помешивая, до испарения воды. Когда вода испарится, орешки покроются сахарной корочкой.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ. От жареных орешков кожура отходит легко, а от сырых нет. Если нет желания кушать арахис с шелухой, то его можно быстро очистить. Есть простой способ. Орешки высыпаются в глубокую посудину, заливаются кипятком. Через 15 минут, когда красная кожица набухнет, вода сливается. Набухшая кожица легко отделяется от ядра.

Хранится продукт в сухом, темном, прохладном месте. Срок хранения – до года (у жареного арахиса выше, чем у сырого). Если орешки стали прогорклыми, то их срок годности истек. Употреблять их нельзя.